Stracke , Blase und Schinkenwurst

Die Wurst kann in einem kühlen Keller und in der Speisekammer über längere Zeit aufbewahrt werden.
Die optimale Temperatur liegt zwischen 5 und 15 Grad.
Die Wurst kann auch einen kurzen Zeitraum (ca. 8 Wochen) eingefroren werden, ohne dass sie an Geschmack verliert.

Dosenwurst

Die Dosen können im Keller oder in der Speisekammer mindestens ein Jahr aufbewahrt werden.

Schinken

Sämtliche Schinkenspezialitäten können mehrere Wochen im Kühlschrank lagern, solange sie einvakuumiert sind. Nach Öffnen der Packung sollte man ihn innerhalb einer Woche verzehren.

Frischwurst

Schwartenwurst, Weißwurst und Rotwurst
Diese Sorten kann man im Kühlschrank eine Woche aufbewahren oder für einen kurzen Zeitraum (ca. 8 Wochen) einfrieren.

Leberwurst, Sülze und Zungenwurst

Diese Sorten halten sich über mehrere Wochen im Kühlschrank.

Frische Mettwurst, frische Schinkenwust, Schinkenwürstchen und Teewurst

Diese Wurstsorten sollte man im Keller oder der Speisekammer aufbewahren, solange sie noch nicht angeschnitten sind.

Bierschinken und Jagdwurst

Die Wurst kann man im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen ohne Probleme aufbewahren.